重庆小面馆如何选址?看这篇就够了!

随着生活节奏的加快,身体和心理压力也在增加,需要一个休闲的场所,这也就为开发餐饮市场提供了契机,开拓大众消费的餐饮市场已成一种趋势。那么,开一家重庆小面馆要如何选址?需要遵循哪些原则呢?

一、地段选择的原则

把握“客流”就是“钱流”原则。在车水马龙、人流熙攘的热闹地段开店,成功的几率往往比普通地段高出许多,因为川流不息的人潮就是潜在的客源。客流量较大的地段如:学校门口、城镇的商业中心、车站附近、医院门口、人气旺盛的旅游景点等等。

二、利用“店多隆市”效应

俗话说:“买卖扎堆做,日子分人过。”千万别担心同业竞争,一旦同业商店越开越多,就会产生聚集效应,容易扩大影响,凝聚人气,形成“专业街”,生意肯定比单枪匹马更容易做。因此,在各大城市中形成的美食街,小面店开在美食街是再好不过的了,做好了客人肯定居高不下。

三、注意因行制宜

营业地点的选择与营业内容及潜在客户群息息相关,各行各业均有不同的特性和消费对象,黄金地段并不就是惟一的选择,有的店铺开在闹市区生意还不如开在相对偏僻一些的特定区域,所以,一定要根据不同的经营行业和项目来确定开店地点。小面店就适合开在上班族多的地方,因为上班族很少自己在家做饭。

四、偏僻地段要打特色牌

并不是每种行业都非要在黄金地段设店不可,有些行业便具有扭转人潮的能力,虽然设在偏僻地区,却能像磁铁般把消费者吸引过来,甚至逐渐繁荣周边的经济。例如超级市场、大型仓储式商场即是如此。

五、位置确定方式

1、三岔路口

这类位置的店铺,从各个角度看,都十分显眼。但是,处在这一有利位置的商店应注意尽量发挥自己的长处,在商店正面入口处的装潢、店名招牌、广告招牌、展示橱窗等要精心设计,抓住顾客的消费心理,将过往的行人吸引到商店中来。

2、拐角位置

拐角的位置往往是很理想的,它位于两条街道的交叉处,可以产生“拐角效应”。拐角位置的优点是:可以增加橱窗陈列的面积;两条街道的往来人流汇集于此,有较多的过路行人光顾;可以通过设两个以上的入口以缓和人流的拥挤。但由于商店位置面临两条街,选择哪一面作为自己商店的正门,则成为十分重要的问题。一般的做法是,选择交通流量大的街道一面作为商店的正门,即店面;而交通流量小的街道一面作为侧门。

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